Americanii cred că au inventat un grătar, deși recunosc că conchistadorii spanioli au spionat procesul de gătire a cărnii la foc deschis de la indienii peruani. Cu toate acestea, cuvântul grătar în sine (grătar sau grătar) este de origine engleză și se traduce prin gătit la foc deschis. La mijlocul secolului XX, a fost inventat un cazan sferic, după care a apărut în vogă un grătar. Soba de grătar din cărămidă a devenit extrem de populară. Aproximativ 100 de mii de grătare staționare sunt construite anual în Rusia și 900 de mii portabile.
Conţinut
Alegerea sobei potrivite pentru o reședință de vară
Atunci când alegeți un cuptor pentru grătar pentru o reședință de vară, trebuie să cântăriți cu atenție nu numai nevoile dvs., ci și posibilitățile reale. Următorii factori vor afecta în mod semnificativ alegerea:
- Zona de grătar disponibilă. De regulă, soba este instalată pe site-ul din fața căsuței sau a casei de țară. Cu toate acestea, în acest scop, teritoriul site-ului poate fi, de asemenea, utilizat. Soba poate chiar face parte din foișor.
- Oportunități financiare ale viitorului proprietar de grătar. Dacă alegeți versiunea mobilă, atunci pentru câteva mii de ruble, un dispozitiv portabil sau montat pe roți va fi al vostru. O sobă staționară din cărămidă sau piatră va costa semnificativ mai mult. Mai ales dacă trebuie să apelați la specialiști pentru a-l construi.
- Design de produs. Soba, ca și celelalte elemente ale site-ului, ar trebui să arate armonios. Stilul uniform al casei, zona înconjurătoare și toate elementele amplasate pe ea este extrem de important. Disonanța, care nu se observă inițial, poate deveni în cele din urmă serios enervantă.
Atunci când alegeți, este necesar să vă concentrați pe combustibilul pe care va funcționa soba. Modelele existente folosesc gaz lichefiat în butelii, cărbune sau electricitate.
Acest sobă, care arată atât de suculent pe fundalul verdeaței și al florilor, este de fapt instalat incorect: este puțin probabil ca verdeața să-i placă căldura emanată de ea
O astfel de sobă incredibil de frumoasă va arăta grozav într-o grădină în stil rural, combinată cu un acoperiș cu gresie roșie și alte elemente similare
Principii de bază pentru alegerea locației cuptorului
Cel mai adesea, punctul de referință pentru alegerea unui loc este considerat o bucătărie. Apropierea sa este convenabilă prin faptul că nu trebuie să petreci mult timp transportând mâncare și ustensile la cuptor. Există însă și alte puncte de luat în considerare:
- Fumul de la aragaz poate provoca conflicte cu vecinii, așa că trebuie să așezați un grătar departe de site-ul altcuiva.
- Instalarea unei tigaie fixă sub coroanele copacilor nu este permisă, deoarece pentru spațiile verzi aceasta este dăunătoare și din punctul de vedere al siguranței la incendiu, o astfel de dispunere este o mizerie.
- Atunci când se construiește o structură staționară, este necesar să se țină seama de cea mai frecventă direcție a vântului. Flacăra trebuie acoperită din impulsurile sale, fie de un perete, fie de un ecran protector.
Alegerea potrivită a locului îți va permite să te bucuri de rezultatele muncii tale, fără teamă că trebuie să refacă totul.
Dacă cuptorul este instalat astfel încât să nu interfereze cu vecinii săi, acesta nu va fi un motiv de conflict, ci o ocazie pentru o sărbătoare prietenoasă
Într-un cuptor, a cărui flacără este protejată în mod fiabil de rafalele de vânt, este plăcută de gătit, iar un astfel de șantier înainte de construcție este ușor de păstrat curat
Amenajarea unui loc pentru odihnă și grătar
Nu este ușor să construiești un cuptor pentru grătar cu propriile mâini, dar toate obstacolele pot fi depășite dacă nu te grăbești și faci totul într-un mod consecvent și competent. Construcția faceți-vă-vă vă permite să construiți ceea ce doriți, economisind forța de muncă a lucrătorilor angajați. În plus, plăcerea procesului creativ în sine este, de asemenea, garantată..
Ochii să-ți fie frică și mâinile de făcut – acesta este principiul fundamental al muncii stăpânilor de acasă: nimic nu este imposibil dacă încerci și nu te grăbești
Pasul 1 – stocarea materialelor necesare
Materialele pregătite în prealabil, care sunt întotdeauna la îndemână, sunt un început bun pentru un proces de lucru măsurat. Pentru a construi un cuptor pentru grătar în aer liber, avem nevoie de:
- Mortar de beton. Puteți, desigur, să cumpărați o soluție, dar mai ieftină, mai ușoară și mai economică să o faceți singur.
- placi. Placa fără margini va merge la cofraj și vom folosi placa tăiată ca bază pentru șapă.
- Deșeuri metalice. Fundația trebuie consolidată. În acest scop, toate tipurile de piese metalice care nu sunt potrivite pentru alte lucrări vor fi utile. De exemplu, pot fi roți vechi, resturi de canale, un colț sau accesorii, bucăți de tablă sau sârmă. Dacă nu există deșeuri, puteți lua armătura a 10-a și suda cadrul din ea.
- Colțul de sărituri (daca este necesar).
- Cărămidă. Este necesară prezența unei cărămizi refractare drepte (rezistente la căldură) de trei sferturi, cu dimensiuni de 187x124x65mm. În caz contrar, alegerea depinde de imaginația autorului. Caramida se amestecă bine «Fagot», cărămidă față și piatră naturală. Mobilierul cuptorului trebuie să corespundă aspectului structurii principale a site-ului.
- Coroane de lemn și sfoară.
- Zgură de fundație.
- Ruberoid.
- Țeavă metalică. Cel mai bine este să folosiți o țeavă cu un diametru de 15cm.
- Chiuveta metalica si mixerul.
- Furtun de cauciuc.
Din păcate, cantitatea exactă de material va trebui să fie calculată independent. Totul depinde de dimensiunea sobei finite.
Pasul 2 – proiectarea structurii în construcție
Dacă nu doriți să aflați în timpul procesului de construcție că lipsește ceva sau s-a cumpărat mult exces, va trebui să faceți desene ale unui cuptor pentru grătar. Acestea vor ajuta la navigarea corectă în spațiu, astfel încât viitoarea structură să se încadreze frumos în planul site-ului și să nu surprindă cu inadecvarea sa..
În soba noastră de grătar, există și o prezență prudentă a unei chiuvete și a unui loc de muncă, ceea ce este foarte convenabil pentru cineva care se ocupă de gătit
Iată câteva lucruri de luat în considerare:
- Forma de construcție. Soba trebuie să fie nu numai funcțională, ci și ca aspect plăcut. Dacă structura este staționară, atunci ar fi bine să oferiți o chiuvetă și o masă de tăiere. Dacă chiar și acum aceste funcții par redundante, mai târziu le veți aprecia: nu va trebui să alergați între curte și bucătărie.
- Zona inconjuratoare. Trebuie să îndepărtați imediat ramurile copacilor mari, dacă sunt localizate periculos în apropierea structurii conductelor. Locul pentru aragaz trebuie calculat ținând cont de zona în care te-ai putea îndepărta de focul de ardere.
- Zidul din spate. Partea din spate a structurii arată ca un perete obișnuit. Un cuptor înalt protejează zona oaspeților de ochii indurerați. Trebuie avut în vedere faptul că peretele din spate se va încălzi, astfel încât să nu-l poți apropia de o altă clădire. Dar construcția unui deal alpin lângă peretele din spate este o idee bună.
Pasul 3 – montați fundația sub cuptor
Deoarece cuptorul pentru grătar construit din cărămidă este o construcție ușoară, o fundație din beton de gradul 100 armată cu deșeuri metalice înalte de 20 cm va fi suficientă pentru aceasta..
- Cu ajutorul cârligelor și a firului, marcăm fundația și, de-a lungul perimetrului fundației, săpăm o gaură adâncită de 30 cm. Stoc în lățime – 5 cm.
- Umplem partea de jos a gropii cu zgură și o tăiem cu grijă..
- În perimetru așezăm cofrajul, în interiorul acestuia așezăm metalul de armare.
- Facem beton și îl turnăm în cofraj.
Betonul gata ar trebui să se întărească în aproximativ trei zile.
Fundația pentru aragaz nu trebuie să aibă diferențe de înălțime – este realizată chiar, pentru depozitarea lemnului de foc va fi podeaua
Pasul 4 – stabileste primul nivel
Fundația este uscată și puteți trece la etapa principală a construcției. Șapa pe toată suprafața este acoperită cu material de acoperiș. Ar trebui să servească ca agent de impermeabilizare. Înainte de a începe așezarea, ar trebui să determinați forma deschiderilor care vor fi în cuptor. Dacă sunt dreptunghiulare, aveți nevoie de colțuri care vor juca rolul de jumperi. Dacă planificați o boltă de arc, va trebui să faceți un șablon din plăci.
Construim pereții pe mortar de ciment într-o jumătate de cărămidă, fără să uităm de deschideri. Înălțimea pereților cu o deschidere arcuită trebuie să fie de 80 cm, iar cu o deschidere arcuită – 60 cm Înălțimea recomandată a fost obținută experimental. Dacă adăugați 2-3 rânduri de cărămizi la ea, blatul va fi înălțimea de 90-100 cm. O masă de această înălțime este confortabilă pentru majoritatea oamenilor.
Pentru a realiza o arcada a unei deschideri, este necesar să folosiți un șablon care să sprijine structura și să nu îi permită să se dovedească ca formă neregulată.
Dacă trebuie să faceți o deschidere dreptunghiulară, puneți un jumper din colț pe ultimul rând de cărămizi. Continuăm așezarea în continuare a zidului în jurul întregului perimetru. Dacă se va utiliza o deschidere arcuită, atunci este instalat un șablon de asistență. Va arăta imediat cum se poate plia un cuptor la grătar. Trebuie menționat că în arcul arcului trebuie să existe o cărămidă centrală, care determină capacitatea de rulare a structurii. Diferența de grosime a stratului de ciment între partea inferioară și superioară a cărămizilor ajută la obținerea razei arcului.
Arcul deschiderii cuptorului trebuie să aibă o cărămidă centrală, care asigură capacitatea de rulare structurală și fiabilitatea acesteia
Nu uitați de chiuvetă: în perete trebuie să așezați o țeavă în care să încapă furtunurile de alimentare cu apă și de scurgere. Dacă decideți să faceți fără o țeavă, puteți lăsa o deschidere din jumătate de cărămidă în perete pentru aceste furtunuri. Facem gaura necesară în partea inferioară a peretelui la nivelul chiuvetei. Dacă nu există o groapă specială pentru scurgere, atunci furtunul poate merge la un pat de flori sau la un pat unde plantele iubitoare de umiditate cresc.
Este mai bine să folosiți o chiuvetă inoxidabilă – aceasta este cea mai fiabilă, igienică și estetică opțiune, nu uitați să pregătiți găuri pentru furtunurile de intrare și ieșire din peretele cuptorului
Cărămidă «Fagot» mai îngust decât partea din față. Cand «Fagot» a așezat ultimul rând al peretelui, în interior am făcut un pas. De aceea, este util pentru noi, dacă toată cărămida folosită de constructor are aceeași lățime, pasul interior va trebui să fie făcut artificial, pentru aceasta, cărămida rândului superior trebuie să fie ușor scoasă. Pasul interior este necesar atunci când se creează un șapă sub blat.
Pasul 5 – sapa sub blat
Șapa este baza pentru aragaz și blat. Trebuie făcut, indiferent de care va fi acoperirea suplimentară a suprafeței. Tăiem plăcile în dimensiunea intervalului dintre treptele interioare și stivă, lăsând o gaură pentru spălare.
Între treptele care au format ultimul rând de cărămizi din primul nivel, așezăm scânduri pentru șapă, nu uitați să lăsați un loc pentru spălare, formăm un cofraj în jurul perimetrului locației sale
Pentru a face acest lucru, lăsați locul în deschiderea în care va fi montată chiuveta, lăsați plăcile goale. Dimpotrivă, realizăm cofrajul deschiderii pentru spălarea viitoare de pe plăci, fixându-l cu șuruburi sau distanțiere. Acum turnați betonul deodată și lăsați-l să se usuce 3-4 zile.
Plăcile de marmură pot fi așezate pe un șapă uscată. Acest material rezistent și frumos este adesea ales ca piatră naturală pentru blaturi. Designul general arată foarte atractiv și va dura mult timp..
Pasul # 6 – expune cel de-al doilea nivel
Al doilea nivel, care va fi din cărămidă, include o cutie de foc și pereți. Pereții au o încărcătură exclusiv decorativă și protejează zona de recreere de privirile indiscrete. Le construiesc în jumătate de cărămidă, iar această etapă de lucru nu ridică întrebări.
Este mult mai dificil să lucrați cu cuptorul. Pentru a așeza căminul de foc al unui cuptor de grătar, realizat de unul singur, folosiți două tipuri de cărămidă. Partea interioară a cuptorului și partea inferioară a acestuia sunt așezate din cărămizi refractare, iar partea exterioară este din obișnuit. Se dovedește două rânduri de cărămizi. Proiectarea cuptorului este testată în timp și ar trebui făcută astfel:
- Înălțimea deschiderii căminului este de 7 rânduri de cărămizi și un arc. Dacă deschiderea căminului are o formă dreptunghiulară, atunci înălțimea sa este de 9 rânduri de cărămizi. Lățimea elementului este de 70cm, iar adâncimea acestuia este de aproximativ 60cm. Întindem 2-3 rânduri de cărămizi deasupra deschiderii, după care începem să facem o țeavă.
- Țeava este un element mai îngust, astfel încât toate părțile cuptorului ar trebui să fie scurtate treptat. Fiecare rând ulterior pentru pereții din față și din spate scade cu un sfert din lungimea cărămizii, iar pereții laterali – cu jumătate din lățimea ei. După ce am stabilit 6-7 rânduri în acest fel, am format o țeavă suficient de îngustă, astfel încât următoarele 12-14 rânduri să poată fi așezate drept.
După ce zidăria se stabilește câteva zile, puteți începe ultima etapă a muncii – ignoranța frumuseții.
O cutie de foc prea mare, precum și o conductă prea lungă în apropierea cuptorului de grătar, afectează tirajul și fumul
Pasul # 7 – atingeri finale
Rămâne puțin: instalăm o chiuvetă și un mixer, aducem toate furtunurile necesare, închidem blatul cu marmură, lemn sau alt material adecvat și echipăm platforma din fața sobei. Pentru șantier, cel mai adesea sunt utilizate tamplarie sau plăci de pavaj obișnuite.
Un minunat cuptor de grătar, realizat de tine în stil complet, în conformitate cu tot ceea ce îl înconjoară, va încânta proprietarii, prietenii și vecinii lor mult timp
Bineînțeles, puteți face și fără sobe de grătar în aer liber, precum și fără computer, fără telefon mobil și fără multe alte lucruri care nu numai că sunt utile, ci și ne decorează viața..
